Kentang Manis dan Ubi yang dipanggang, gaya Thailand

Di Thailand dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, selain ubi jalar biasa dan ubi jalar biasa, ubi jalar ungu sangat populer. Meski biasanya digoreng, untuk resep ini saya memutuskan untuk mencoba memanggangnya, yang berarti lebih sehat dan mudah dibuat untuk kebanyakan juru masak Amerika Utara. Kacang ungu bisa ditemukan di sebagian besar pasar Asia di musim gugur dan juga beberapa toko organik, tapi ubi jalar dan ubi biasa sama lezatnya. Wortel dicampur dengan baik juga! Cukup aduk dengan sedikit minyak, tambahkan beberapa bumbu dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit. Begitu mudah, bagus, dan itu membuat lauk yang indah ke meja makan musim gugur atau musim dingin. Tamu menyukai hidangan ini!

Yang Akan Dibutuhkan

  • 2 kentang manis (dikupas dan dipotong dadu)
  • 3-4 ubi jalar (ungu atau pengganti 1 ubi biasa berukuran sedang, dikupas dan dipotong dadu)
  • 1 wortel besar, cincang atau iris tebal
  • 3 sdt. minyak kelapa ATAU minyak sayur
  • 1/4 sampai 1/2 sdt. cabai rawit (sesuaikan dengan cara pedas yang Anda inginkan)
  • 1/4 sdt. jinten
  • 1 sdt. biji jinten (utuh)
  • 2 sdm. sirup (beras merah atau sirup maple)
  • Hiasan: garam (secukupnya)
  • Hiasan: lada hitam (secukupnya)
  • 1 ketumbar genggam (daun dan batang, cincang segar)
  • Opsional: 1 merah cabe (de-seeded dan cincang untuk hiasan)

Cara Membuatnya

  1. Panaskan oven sampai 350 derajat.
  2. Tempatkan sayuran cincang di piring casserole datar, seperti yang akan Anda gunakan untuk lasagna. Tuangkan minyak ke atas, lalu taburi dengan biji jintan, jintan tanah, dan cabe rawit. Toss baik untuk campuran.
  3. Tambahkan 3 sendok makan. air dan tempatkan piring di oven untuk dipanggang selama 45 menit.
  4. Bila sayuran lunak, angkat dari oven. Meninggalkan mereka di baking dish, tambahkan mentega (jika menggunakan) dan gerimis di atas sirup. Top dengan garam dan merica dan aduk dengan baik.
  1. Lakukan uji rasa, tambahkan lebih banyak garam jika diinginkan. Tambahkan lebih banyak sirup jika Anda lebih suka mereka lebih manis. Jika terlalu manis atau terlalu asin, tambahkan perasan jus lemon.
  2. Hiasi dengan ketumbar dan cabai (jika menggunakan), dan NIKMATI!
Beri Nilai Resep ini Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!