Panggang Ayam Goreng Renyah

Ambil stik drum pedas ini ke pesta atau piknik, atau nikmati juga sebagai hidangan utama bersama coleslaw, salad kentang, dan kacang panggang. Resepnya memanggil stik drum, namun merasa bebas untuk menggunakan seluruh kaki ayam. Jika Anda memiliki beberapa sayap ayam atau paha, maju dan goreng mereka juga. Ingatlah untuk mengurangi waktu memasak untuk potongan ayam yang lebih kecil.

Jika Anda secara teratur membeli ayam goreng ramah anggaran dan memotongnya sendiri, Anda mungkin ingin menyimpan daging payudara dan paha untuk casserole, salad, sandwich, dan pai. Resep ini merupakan solusi bagus untuk menggunakan stik drum.

Drumsticks adalah makanan pesta yang sangat bagus karena tidak perlu menyediakan peralatan. Plus, mereka lebih baik daripada sayap atau drumettes. Pastikan Anda memiliki banyak serbet untuk para tamu. Resepnya cukup membuat enam porsi makanan pembuka atau sekitar delapan porsi hidangan utama. Ini mudah diperkecil untuk keluarga kecil, atau dua kali lipat bahan untuk orang banyak.

Apa yang Akan Dibutuhkan

  • 16 stik drum ayam (atau kombinasi stik drum dan paha)
  • 1 1/2 cangkir buttermilk
  • 1 1/2 sendok makan saus Tabasco
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan lada hitam (dibagi)
  • 2 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok teh cabe rawit
  • minyak sayur untuk menggoreng (sekitar 3 gelas)

Cara Membuatnya

  1. Panaskan laci pemanasan atau oven sampai sekitar 200 F.
  2. Pat ayam yang dikeringkan dengan handuk kertas.
  3. Dalam mangkuk besar, campurkan buttermilk, saus Tabasco, garam, dan 1 sendok makan lada hitam. Tambahkan kaki ayam ke dalam campuran dan lempar ke mantel. Tutup, dinginkan dan rendam selama paling sedikit 1 jam, dan sampai 24 jam.
  4. Keluarkan ayam dari buttermilk dan biarkan buttermilk berlebih menetes.
  5. Campurkan tepung, tambahkan 1 sendok makan lada hitam, dan cabe rawit. Kocok kaki ayam di tepung terigu dan simpan di atas rak sambil menunggu minyak memanas.
  1. Dalam panci besar atau berat atau wajan dalam atau wajan, panaskan setidaknya 3 gelas minyak sampai sangat panas
  2. - sekitar 365 F. Goreng kaki ayam dalam batch selama sekitar 10 menit, balik sekali. Hapus saat dimasak; menguras.
  3. Untuk memeriksa kematangan, gunakan termometer makanan baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari pangkal paha, tidak menyentuh tulang. Ayam harus mendaftarkan setidaknya 165 F.
  4. Tempatkan ayam di atas loyang, tutupi dengan kertas timah, dan pindahkan ke laci atau oven hangat agar tetap hangat saat menggoreng batch berikutnya.

Membeli Thermometer Instan dari Amazon

Tip

Menggoreng dalam-dalam dengan penggorengan: dalam penggorengan dalam, makanan benar-benar direndam dalam minyak, sementara dalam penggorengan makanan diletakkan di dalamnya. cukup minyak untuk menutupi bagian bawah dan samping, sehingga perlu memutar potongan-potongan itu untuk menggoreng kedua sisinya.Tiga cangkir minyak akan memberi Anda kedalaman 1/2 inci dalam wajan 10 inci yang dalam dan cukup untuk digoreng.