Resep Sup Ayam Thailand buatan sendiri

Tidak ada yang menyejukkan seperti sup ayam ibu saat Anda sakit, tapi versi Thailand ini adalah obat yang luar biasa jika Anda sedang melawan flu atau flu, atau sedang dalam mood untuk sesuatu yang menyenangkan. . Sup ini akan selalu memberi dorongan yang Anda butuhkan. Yang membuatnya berbeda dari sup ayam biasa adalah ramuan khusus ayam yang direbus dengan bawang putih, jahe, air jeruk nipis, dan ramuan segar, plus pusaran santan untuk menambah kekayaan (tanpa lemak atau kalori krim). Jika Anda menyukai sup ayam, pastikan untuk memberikan yang satu ini mencoba. Ini mungkin saja menjadi resep go-to soup musim ini.

Tip: Untuk sup ayam, yang terbaik adalah merebus mie secara terpisah, tiriskan, lalu tambahkan sebanyak yang Anda inginkan ke mangkuk masing-masing. Metode ini membuat kanji mie dari penebalan sup dan mengubah rasa. Juga, mie tidak akan menyerap semua sup atau basah dalam sisa makanan.

Yang Harus Dibutuhkan

  • 2 dada ayam (tanpa tulang atau 3 sampai 4 paha, diiris tipis atau dipotong menjadi potongan ukuran gigitan)
  • 6 cangkir kaldu ayam
  • 3 sampai 4 siung bawang putih
  • 2 sampai 3 daun jeruk nipis (segar atau beku, ATAU 2 sampai 3 daun salam)
  • 1 buah jahe (ukuran besar thumb yang diiris menjadi potongan seperti batang korek api)
  • 1/8 sampai 1/4 sendok teh serpih cabai (dikeringkan )
  • 2 sampai 3 cangkir jamur (iris)
  • 2 sampai 3 cangkir kuntum brokoli
  • 1 paprika (iris kecil merah)
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan kecap
  • 1 sendok teh air jeruk nipis (segar diperas)
  • Opsional: 1 sendok teh gula (coklat, secukupnya)
  • 1 cangkir santan kelapa
  • 1 ketumbar segar (atau ketumbar)
  • Opsional: minyak cabai secukupnya)
  • Opsional: tauge (segar)

Cara Membuatnya

  1. Siapkan stok dalam panci besar dengan api besar. Saat Anda membawa bekuan ke dalam biskuit, tambahkan ayam siap, bawang putih, daun jeruk nipis / daun salam, dan serpih cabai. Setelah mendidih, kurangi sampai sedang rendah. Didihkan 10 menit.
  2. Tambahkan sayuran dan masak lagi 6 sampai 7 menit atau sampai brokoli dan cabai merah dimasak tapi tetap mempertahankan ketegasan dan warna.
  3. Tambahkan saus ikan, kecap, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  4. Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan santan, aduk sampai rata. Sekarang cicipi supnya, dan tambahkan gula jika diinginkan. Tambahkan kecap ikan lebih banyak jika Anda lebih menyukai rasa atau rasa asin. Tambahkan lebih banyak air jeruk nipis jika terlalu asin atau terlalu manis untuk selera anda.
  1. Jika Anda lebih suka spicier, tambahkan sesendok minyak cabai yang bagus (ini akan memberi sup semburat kemerahan, seperti pada foto). Kemudian taburi beberapa ketumbar segar. Kentang tauge segar juga bisa disajikan di meja, masing-masing orang menambahkannya sendiri.