Wajan Ayam Dijon

Ayam penggorengan yang mudah ini dibumbui dengan baik dengan kemangi dan tarragon segar atau kering bersama mustard Dijon. Piring berfoto itu dibuat dengan potongan dada ayam iris tipis, jadi mereka hanya sedikit waktu memasak. Potong dada ayam besar secara horisontal untuk membuat dua potongan tipis atau tempatkan dada ayam kecil di antara selembar bungkus plastik dan pon mereka dengan lembut sampai sedikit menipis dan bahkan dalam ketebalannya.

Jika Anda tidak menggunakan potongan tipis, biarkan lebih banyak waktu yang mendidih. Ayam harus dimasak dengan suhu aman minimal 165 F.

Sajikan ayam dengan nasi panas atau kentang panggang bersama dengan kacang hijau atau sayuran hijau. Tumis kangkung atau hidangan bayam akan sangat baik dengan ayam Dijon.

Yang Harus Dibutuhkan

  • 1/3 cangkir kaldu ayam
  • 2 sendok makan anggur putih kering
  • 2 sendok teh mustard Dijon
  • 1/4 sendok teh basil kering
  • 1/8 sendok teh tarragon kering
  • Dash of pepper
  • 4 dada ayam tanpa tulang tanpa kulit
  • 1/4 sendok teh garam halal, atau secukupnya

Cara Membuatnya

  1. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kaldu ayam, anggur, mustard Dijon, kemangi, tarragon, dan merica. Menyisihkan.
  2. Semprotkan wajan besar dengan semprotan atau sikat masak antilengket dengan sedikit mentega atau minyak. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi; tambahkan ayam Taburkan sedikit garam halal. Masak ayam selama sekitar 2 sampai 3 menit di setiap sisi, atau sampai agak kecoklatan.
  3. Keluarkan wajan dari api; Dengan hati-hati tambahkan kaldu musiman dan campuran anggur. Didihkan; kurangi panas sampai rendah. Tutup dan didihkan selama sekitar 5 menit, atau sampai ayam empuk dan matang.
  1. Keluarkan ayam ke piring hangat dan tetap hangat.
  2. Rebus jus panci selama kurang lebih 1 menit untuk mengurangi kira-kira 1/4 cangkir.
  3. Tuangkan jus yang dikurangi ke atas ayam.
  4. Sajikan dengan nasi atau kentang dan sayuran hijau.

Tip dan Variasi Ahli

  • Ganti tarragon dengan jumlah yang sama oregano segar atau kering atau marjoram, atau dengan 1 sendok teh daun bawang segar.