Wajan Pear Pandowdy Recipe

Piramida piramida yang nikmat ini adalah persilangan antara pai dan tukang sepatu, dan ini adalah pilihan yang tepat untuk memanggang musim gugur. Potongan adonan kue dipotong menjadi kotak dan ditempatkan di atas pir filling. Ini jauh lebih mudah daripada pie karena ada sedikit keributan dengan kerak bumi. Adonannya mudah dibuat dalam food processor, dan tidak perlu membuat lingkaran sempurna. Hanya dinginkan adonan, gulung, potong, lalu bungkus kotak sampai Anda siap untuk dipanggang. Anda bisa dengan mudah membuat adonan itu satu atau dua hari sebelumnya.

Sebuah pandowdy biasanya dibuat dengan apel. Versi pir ini merupakan wujud fleksibilitasnya. Irisan apel atau setengah apel dapat digunakan dalam makanan penutup ini, atau membuatnya dengan penambahan beberapa rasulberry akhir musim baru atau blackberry. Nama makanan pencuci mulut yang aneh, "pandowdy," diperkirakan mengacu pada penampilannya yang "dowdy," atau inelegant. Dan itulah yang membuatnya begitu mudah!

Pir Bosc dan Anjou sangat bagus untuk dipanggang karena mereka tahan dengan baik. Pir Bartlett juga bisa digunakan dalam filling. Pilih pir yang tepat untuk resepnya.

Yang Anda perlukan

  • 1 cangkir tepung terigu ditambah 3 sendok makan, dibagi
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3/4 sendok teh bubuk roti
  • 1/4 sendok teh garam
  • 11 sendok makan mentega dingin, dibagi
  • 3 sendok makan air es
  • 5 sampai 6 pir besar, Bosc, Anjou, atau Bartlett
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 2/3 cangkir gula merah muda, dikemas
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • dash ground atau pala parut segar
  • 2 sendok makan sirup atau tetes tebu, opsional *
  • 1 butir putih telur dengan 1 sendok makan air > gula pasir besar (gula pasir), opsional
Cara Membuatnya

Dalam food processor, gabungkan 1 cangkir tepung, gula pasir, baking powder, dan garam. Pulse untuk menggabungkan secara menyeluruh.

  1. Potong 10 sendok makan mentega dingin menjadi potongan kecil. Perlahan tambahkan potongan mentega ke campuran tepung, segera berdenyut setelah setiap penambahan. Pulse hanya sampai banyak remahnya kira-kira seukuran kacang polong. Gerimiskan air es ke dalam food processor sambil berdenyut.
  2. Saat campuran mulai mengumpul, transfer ke permukaan yang ditaburi tepung. Uleni beberapa kali untuk membentuk adonan yang kohesif. Ratakan adonan ke dalam disk dan bungkus dalam bungkus plastik. Dinginkan minimal selama 45 menit.
  3. Letakkan selembar roti dengan kertas lilin atau kertas perkamen.
  1. Keluarkan adonan ke permukaan yang terigu dan gulung ke dalam kotak besar dengan ketebalan 1/4 inci. Dengan pemotong atau pisau pizza, potong menjadi kotak, persegi panjang, atau bentuk lainnya. Letakkan potongan adonan di atas loyang yang dilapisi dan letakkan panci di dalam freezer.
  2. Kupas pir dan iris menjadi setengah memanjang. Dengan baller melon, lepaskan inti dan potong batang dan mekar; lepaskan serat yang keras.Tempatkan setengah buah pir di talenan, potong bagian bawah. Iris ke dalam irisan 1/4 inci. Tutup irisan dalam mangkuk besar dengan 1 sendok makan jus lemon. Kupas, inti, dan iris pir yang tersisa dan tambahkan ke mangkuk. Tambahkan vanilla dan toss untuk menggabungkan.
  3. Dalam mangkuk lain, gabungkan gula merah, kayu manis, pala, dan sisa 3 sendok makan tepung. Campur dengan baik. Taburi campuran gula merah di atas pir, lalu tumis hingga rata.
  4. Panaskan oven sampai 375 F.
  5. Masukkan pir dalam wajan besi 10 inci. Potong sendok makan mentega yang tersisa menjadi potongan kecil dan serahkan di atas isi buah pir. Gerimis dengan sirup atau tetes tebu, jika menggunakan.
  6. Keluarkan potongan adonan dari freezer dan atur di atas pir. Tumpang tindih sesuai kebutuhan.
  7. Kombinasikan putih telur dan air dan kocok untuk membuat cucian telur. Sikat campuran telur campur sedikit di atas potongan adonan. Taburi dengan gula pengamplasan jika diinginkan.
  8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 45 sampai 55 menit, atau sampai topping berwarna coklat keemasan dan pirnya empuk.
  9. Sajikan hangat atau dingin dengan es krim atau whipped cream.
  1. Gunakan sirup maple, sirup sorgum, tetes tebu, atau sirup emas.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!