Birri yang dimasak dengan lamban - Daging Matang Meksiko yang Menyenangkan

Rebusan daging sapi yang lezat di slow cooker dengan potongan daging sapi dan kaldu chili merah yang dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih. Resep ini membutuhkan sekitar 20 menit kerja persiapan tapi Anda bisa melakukan sebagian besar malam sebelumnya, seperti memotong bawang merah dan bawang putih.

Apa yang Anda perlukan

  • 6 cabe merah kering
  • 2 lbs chuck roast
  • 1 bawang putih sedang
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 2 daun salam > 1 sendok teh thyme (dikeringkan)
  • 1 sendok makan jintan tanah
  • 1 sendok makan oregano (dikeringkan)
  • 6-8 irisan jeruk nipis (bawang merah cincang, cabai cincang dan tortilla hangat di sampingnya)
Cara Membuatnya

Siapkan cabai merah dengan memotong bagian atas dan melepaskan batangnya. Saya suka menggunakan gunting karena chiles kering bisa jadi sulit. Kemudian, potong celah di sisi chile untuk membelahnya terbuka. Mayoritas benih akan goyang keluar. Gunakan jari atau sendok Anda untuk menghilangkan sisa biji dan tariki vena kering. Letakkan di dalam mangkuk dan tutupi dengan air panas. Chili akan perlu rendam 20-30 menit tergantung seberapa tebal itu.

Gunakan sendok untuk sesekali dorong ke bawah air jika mengapung terlalu banyak. Setelah Anda merendam cabai air akan menjadi warna kecoklatan seperti kopi yang sangat encer. Bergantung pada ikan Chili, mungkin pahit atau mungkin memiliki rasa chiles di dalamnya, yang sebenarnya bisa serupa dengan rasa kopi yang diencerkan. Jika airnya pahit, buang saja. Jika air memiliki rasa yang baik untuk itu, Anda bisa menggunakannya dengan kaldu sapi untuk rasa tambahan. Chop Chili menjadi potongan halus. Gunakan food processor atau blender jika Anda mau.

Potong daging sapi menjadi potongan 1 inci. Saya merasa ini lebih mudah jika daging beku sebagian. Atau Anda bisa menyuruh tukang daging Anda melakukannya.

Kupas bawang dan buang kulit luar dari papery. Potong atau dadu menjadi potongan halus 1/4 inci atau lebih kecil. Kupas bawang putih dan hancurkan atau potong itu halus. Dalam panci besar, tambahkan minyak dan mulai menumis bawang selama sekitar satu menit untuk melembutkannya. Balikkan panas ke tinggi dan tambahkan daging sapi ke dalam panci dan balikkan potongannya sampai semua daging sapi berwarna kecoklatan dan mulai sedikit renyah di ujungnya (tidak masalah apakah dimasak sepanjang jalan.) Tambahkan bawang putih dan terus masak campurannya selama satu menit lagi. Transfer campuran daging sapi yang dimasak ke slow cooker Anda dan tambahkan kaldu daging sapi.

Tambahkan cabe merah, daun salam, thyme, jinten, dan oregano. Saya mulai dengan 1/2 sendok teh garam dan tambahkan lagi nanti jika diperlukan. Balikkan slow cooker ke rendah dan biarkan masak selama sekitar 6 jam. Cicipi rebusan dan tambahkan lebih banyak garam atau bumbu secukupnya. Angkat daun salam dan buang.

Sajikan rebusan dengan bawang merah cincang segar, daun ketumbar segar, dan setumpuk tortilla panas yang mengepul.Sajikan setiap mangkuk dengan irisan jeruk nipis.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!