Slow cooker Chile Verde - Green Chile and Stork Stew

Roti Chili yang dimasak dengan matang ini dibuat dengan saus Chili hijau yang empuk dan potongan daging babi yang lezat cepat dan mudah disiapkan. Cukup aduk bahan ke dalam slow cooker Anda dan biarkan mendidih sepanjang hari untuk mengeluarkan rasa dan tekstur dari hidangan lezat ini. Untuk membuatnya lengkap, sajikan dengan setumpuk tortilla panas yang mengepul (tepung atau jagung, tergantung mana yang Anda suka) dan aneka topping yang bisa Anda bakar dan persiapkan malam sebelumnya. Topping yang bisa Anda letakkan adalah bawang cincang, cincang ketumbar, saus sambal panas untuk panas ekstra, dan topping lain yang disukai keluarga Anda.

Yang Harus Dibutuhkan

  • 4 pon daging babi tanpa tulang, dipangkas dan dipotong menjadi potongan berukuran gigitan
  • 1 cangkir kaldu ayam
  • 2 cangkir saus cabai hijau *
  • 1 cangkir tomatillos, kulit dicabut dan dicincang kasar
  • 4 siung bawang putih, kupas dan potong dadu
  • 1 bawang bombai sedang, kupas dan potong dadu
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh jinten

Cara Membuatnya

Tempatkan semua bahan ke dalam slow cooker dan masak di tempat menengah atau tinggi selama 5-6 jam atau rendah selama 7-8 jam.

Resep Saus Chili buatan sendiri - Panggang 2 pon cabai hijau segar di atas panggangan atau di bawah ayam pedaging sampai kulitnya menghitam dan berbuih. Biarkan mereka dingin, kupas kulitnya dan gosok keluar biji. Potong batang dan buang bijinya dan kulitnya. Haluskan atau campurkan chiles dengan 1/2 gelas air, satu sendok makan cuka dan garam secukupnya (biasanya saya gunakan sekitar satu sendok teh) sampai halus.

Anda juga bisa mengganti saus cabai hijau kalengan jika Anda menginginkannya. Anda juga bisa menambahkan jalapeƱos untuk sedikit tambahan panas.

Petunjuk Langkah-demi-Langkah untuk Memanggang Chiles

Tentu saja, tortilla buatan sendiri paling baik, tapi jika Anda perlu memanaskan kembali beberapa makanan yang dibeli di toko, Anda bisa mengukusnya dalam beberapa menit saja. Letakkan kertas atau handuk lembab di atas piring, masukkan empat tortilla di atasnya, dan beri lagi handuk kertas lembab dan lebih banyak tortilla. Terus layering sampai Anda memiliki cukup. Microwave tumpukan selama satu sampai dua menit. Hapus tortilla dan cepat tempatkan di tortilla hangat untuk membuat mereka panas. Mereka akan tetap panas sampai tiga puluh menit. Anda juga bisa membungkus setumpuk kecil di handuk lembab dan menempelkannya dalam oven 200 derajat sampai terasa hangat yang harus ditempuh 20-30 menit.

Pilihan penyajian tambahan adalah menempatkan tortilla tepung hangat ke dalam mangkuk dan tekan ke bawah. Ladle the Chile Verde ke dalam mangkuk berlapis tortilla dan sajikan segera dengan topping dan tortilla tambahan.