Slow cooker Fiesta Chicken and Black Beans

Sajikan burger kentang Tex-Mex yang lezat ini dengan nasi dan krim asam atau guacamole Spanyol atau Meksiko.

Paha ayam digunakan di piring bergambar. Paha ayam sebentar disiram sekitar 1 sendok makan minyak zaitun sebelum masuk ke slow cooker. Searing ayam memang menambahkan beberapa rasa ekstra, tapi ini bukan langkah yang perlu. Jangan ragu untuk menggunakan tomat panggang atau tomat cabai jika Anda mau.

Jika Anda memasak hidangan di tempat yang tinggi, mungkin Anda harus menipiskannya sedikit dengan kaldu ayam atau air. Periksalah sekitar satu jam sebelum selesai dan tambahkan beberapa kaldu atau air, sesuai kebutuhan.

Apa yang akan Anda perlukan

  • 3 sampai 4 bagian dada ayam tanpa tulang
  • 1 dapat (12 sampai 15 ons) jagung, dikeringkan
  • 1 kaleng (15 ons) kacang hitam, dikeringkan, dibilas
  • 2 sendok teh bubuk jinten
  • 2 sendok teh bubuk cabai
  • 1 bawang bombay, belah dua dan iris tipis
  • 1 paprika hijau, potong-potong
  • 1 kaleng (14. 5 ons) tomat potong dadu
  • 1 dapat (6 ounces) pasta tomat
  • garam dan lada hitam yang baru digiling, sesuai kebutuhan

Cara Membuatnya

  1. Potong dada ayam tanpa tulang menjadi potongan. Jika diinginkan, masak potongan ayam sekitar 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi, balik, sampai kecoklatan.
  2. Tambahkan ayam ke slow cooker bersama dengan jagung yang dikeringkan, kacang hitam, jinten, bubuk cabai, bawang merah, paprika, tomat, dan pasta tomat. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 5 sampai 6 jam atau di atas TINGGI selama sekitar 4 jam. Periksa ayam sekitar satu jam sebelum selesai dan tambahkan kaldu ayam atau air ke kurus, jika perlu.
  1. Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling, sesuai kebutuhan.
  2. Garnish sajikan dengan keju parut atau guacamole dan krim asam, jika diinginkan.
  3. Sajikan ayam dengan jagung hangat dan roti goreng atau roti bakar asli Amerika atau tortilla dan nasi panas atau nasi Meksiko yang cepat dan mudah ini.

Tip dan Variasi

  • Ganti bagian dada ayam tanpa tulang dengan 6 sampai 8 paha ayam tanpa tulang. Payudara ayam bisa menjadi kering jika dimasak terlalu lama; Paha ayam tetap lembab dan berair.
  • Tambahkan sedikit panas dengan paprika jalapeno cincang halus atau cabe rawit kaleng. Atau, ganti tomat potong dadu dengan tomat atau tomat cabe yang dibumbui dengan cabe rawit hijau. Serpihan serpihan merah yang remang bisa ditambahkan untuk panas juga.
  • Kacang pinto atau kacang merah bisa ditambahkan, bukan kacang hitam.