Menguji Telur untuk Kesegaran

Howard Shooter / Getty Images

Tahukah Anda bahwa Anda bisa menguji telur dan mendapatkan perkiraan usia? Yang Anda butuhkan hanyalah telur dan semangkuk air dingin. Pastikan ada cukup air dalam mangkuk untuk benar-benar menutupi telur dengan sekitar 1/2 "tersisa. Dengan perlahan menjatuhkan telur ke dalam mangkuk air. Jika:

  • tenggelam ke bagian bawah dan tinggal di sana, sekitar tiga sampai enam hari.
  • Sinks, tapi mengambang sedikit, sudah lebih dari seminggu.
  • Sinks, tapi kemudian berdiri di ujung, kira-kira berumur dua minggu. .
  • Mengapung, sudah terlalu tua dan harus dibuang.

Untuk tes hanya untuk melihat apakah telur benar digunakan, larutkan 2 sendok makan garam dalam 2 gelas air dingin, lalu masukkan telur ke dalam air Jika tenggelam, ada baiknya, jika mengapung, sudah terlalu tua.

Telur bertindak seperti ini di air karena kantung udara ada di semua telur. Seiring dengan usia telur, Kantung udara menjadi lebih besar karena kulit telur adalah membran semi-permeabel. Kantung udara, bila cukup besar, membuat telur mengapung. Telur umumnya baik sekitar tiga minggu setelah Anda membelinya.

Dan bagaimana Anda melihat apakah telur itu keras dimasak? Putarlah di atas s yang rata urface Jika telur bergoyang, itu segar karena bagian dalamnya bergerak. Jika telur berputar dengan lancar, itu dimasak.

Ingat, bahkan dengan tip ini, Anda harus selalu memasak telur Anda dengan baik, karena Salmonella dan bakteri patogen lainnya terdapat di kebanyakan telur.

Bakteri bahkan bisa berada di dalam cangkangnya, jadi biarpun Anda mencuci telur atau memasak dengan lembut, Anda bisa sakit jika kurang matang. Selalu masak telur goreng dengan baik, masak telur orak-arik sampai suhu 165 ° F, dan masak telur rebus sampai benar-benar kencang. Dan selalu didinginkan telur, apakah dimasak atau tidak dimasak.

Meskipun benar bahwa sebagian besar telur tidak terkontaminasi, jika memang begitu, Anda bisa sangat sakit. Telah ada wabah Salmonella dalam skala besar dari telur cangkang di masa lalu; Pada tahun 2010, 60.000 orang Amerika sakit dengan Salmonella dari telur.

Agar aman, terutama jika seseorang di rumah Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang terganggu, sedang hamil, masih muda atau lanjut usia, pikirkan untuk membeli telur yang dipasteurisasi. Ini adalah telur yang telah dipanaskan dengan cepat hingga suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri namun cukup rendah sehingga telur tetap mentah. Ikuti tanggal kedaluwarsa untuk surat dengan produk ini.

Semua Kiat Cepat