Tex-Mex Stuffed Peppers With Ground Beef and Beans

Peppers asli dari Tex-Mex ini memiliki banyak rasa, dengan kacang refried, salsa tomatillo, dan daging sapi. Mengisi lezat untuk paprika mirip dengan burrito filling.

Kacang mentah, daging sapi, jagung, dan nasi dibumbui dengan beberapa bumbu Tex-Mex dan paprika diatapi keju Meksiko sebelum dipanggang. Rempah mereka dengan sedikit cabai rawit atau cabe jalapeno cincang halus, atau gunakan keju jack merica parut untuk topping.

Sajikan paprika berisi lebih banyak salsa dan cincang bawang merah segar atau bawang hijau bersama dengan guacamole atau krim asam.

Apa yang Anda perlukan

  • 4 paprika (sedang, gunakan lebih dari satu warna - merah, hijau, kuning, dan / atau oranye)
  • 1/2 pon daging sapi (ramping, lihat variasi, di bawah )
  • 1/3 cup bawang (cincang halus)
  • 1 16 ons dapat di refried beans (biasa atau bebas lemak)
  • 1 cangkir jagung (seluruh kernel, tiriskan, dicairkan jika dibekukan)
  • 3 / 4 cangkir salsa tomatillo (Rosarita hijau)
  • 1/2 cangkir nasi (dimasak)
  • 2 sendok makan peterseli (cincang segar)
  • 1 sendok teh bawang putih (bubuk)
  • 1/4 sendok teh cabe (bubuk)
  • 1/4 sendok teh jinten (tanah)
  • Hiasi: garam dan merica (secukupnya)
  • 1/2 cangkir saus enchilada (atau salsa tomat, opsional)
  • Topping:
  • Hiasi: Cheddar keju atau campuran ala Meksiko (diparut)

Cara Membuatnya

  1. Panaskan oven sampai 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
  2. Letakkan es krim 13-by-9-by-2 inci dengan foil.
  3. Potong paprika dalam setengah memanjang, dari atas batang ke bawah; buang dan buang biji dan selaput.
  4. Bawa panci besar air sampai mendidih dengan api yang tinggi. Tambahkan paprika ke air dan rebus selama 3 menit. Keluarkan dari air dan letakkan di atas handuk kertas, potong sisi bawah, hingga rata.
  1. Dalam wajan menengah, coklatkan daging sapi dengan bawang merah cincang. Tambahkan kacang refried, salsa tomatillo, nasi, peterseli, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan jinten; Didihkan sampai campuran panas dan bergelembung. Cicipi dan atur bumbu dengan garam dan merica.
  2. Atur potongan paprika ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Isi setiap lada dengan campuran daging sapi.
  3. Tutupi wajan itu dengan rapat dengan foil dan seduh dengan irisan bawang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 sampai 40 menit.
  4. Keluarkan foil dari baking pan dan atur masing-masing lada dengan beberapa sendok makan saus enchilada, saus taco, atau salsa tomat, sesuai keinginan, lalu atur dengan keju parut.
  5. Lanjutkan memanggang sampai keju meleleh.

Melayani Saran

  • Sajikan dengan salsa tomat atau salsa tomatillo, jika diinginkan. Menawarkan hiasan dan topping di meja: krim asam, guacamole, bawang cincang, keju parut, dll.

Variasi

  • Ganti daging sapi dengan kalkun tanah.
  • Angkat bumbu dan tambahkan sekitar 1 sendok makan bumbu burrito atau taco ke campuran daging sapi, atau secukupnya.
  • Untuk meatier peppers, gunakan 1 pon daging sapi dan hilangkan jagung.

Anda Mungkin Juga Menyukai

  • Paprika Stuffed Klasik Dengan Daging Sapi dan Padi
  • Cabai Nacho Panggang
  • Paprika Hijau Tepung Ness, Pelayan Lambat
  • Taco Stuffed Zucchini