Salad Kelapa Padi

Resep salad nasi ini adalah makanan tropis yang segar dan mudah dibuat! Thai Coconut Rice Salad membuat cara yang bagus untuk menggunakan sisa nasi, ditambah dengan makanan sehat dan lezat! Termasuk udang (vegetarian bisa menggantikan kacang mete) untuk protein, ditambah sayuran dan rempah segar untuk makan siang atau makan malam lengkap. Dan karena dressingnya dibuat dengan santan (bukan krim atau mayones), resep salad nasi ini sehat dan rendah lemak. Hal ini juga terjadi pada rasa yang fantastis. NIKMATI!

Apa yang Anda Butuhkan

  • 4 cangkir nasi putih (nasi panjang matang, seperti nasi melati Thailand)
  • 1 cangkir pepaya (segar atau segar / kaleng nanas, potong kecil-kecil )
  • 1 dapat udang (atau udang koktail, sedang atau gunakan udang rebus segar / beku - pengganti vegetarian 1/2 cangkir lebih banyak kacang mete)
  • 1/2 dapat tongkol jagung (mini, potong menjadi 1 inci) < 1/2 cangkir kacang mete (dikeringkan kering, dibiarkan utuh atau dicincang ringan)
  • 3 daun bawang (iris)
  • 1 cangkir ketumbar (segar, cincang ringan)
  • 1/2 cangkir basil (segar, ringan cincang)
  • 1 cabai (merah segar, buang bijinya dan potong menjadi potongan tipis, ATAU 1/2 paprika merah, potong dadu)
  • Untuk Dressing:
  • 1/2 cangkir santan kelapa (kualitas bagus) > 2 sdm. Saus ikan (pengganti vegetarian 1 sdm kecap asin)
  • 1 sdm. kecap
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 1/2 kapur (diperas untuk jus)
  • 1-2 sdt. gula (secukupnya)
  • 1/2 sdt. cabe rawit (atau lebih, secukupnya)
  • Cara Membuatnya
Untuk informasi lebih lanjut tentang pepaya segar, lihat: Semua Tentang Mempersiapkan Pepaya Segar. Untuk informasi lebih lanjut tentang nanas segar, lihatBagaimana Memotong Nanas.

Buat saus salad dengan mencampur semua bahan saus bersama dalam mangkuk atau gelas ukur.

Selesaikan saus untuk garam, manis, dan rempah-rempah. Tambahkan lebih banyak saus ikan jika tidak cukup asin, lebih banyak gula jika terlalu asam, atau lebih cabe rawit jika Anda lebih suka spicier. Jika Anda kebetulan over-bumbu dressing ini, tambahkan sedikit santan lagi. Menyisihkan.

  1. Tempatkan nasi dalam mangkuk besar atau mangkuk. Gunakan jari Anda untuk bekerja melalui benjolan, pisahkan nasi kembali ke biji-bijian.
Tambahkan sisa bahan ke salad dan aduk.
  1. Aduk saus sekali lagi dan kemudian tuangkan ke atas salad. Toss benar-benar.
  2. Untuk menyajikan, sebagian dari salad nasi langsung ke piring saji atau ke dalam mangkuk, atau pakaian itu dengan lapisan piring dengan selembar salad hijau. Tempatkan salad nasi di atas sayuran hijau dan bagian atas dengan ketumbar ekstra segar atau beberapa kacang mete, jika diinginkan. Salad ini juga sangat baik disajikan dengan saus cabai di sampingnya, seperti Resep Saus Cabai Nam Prik Pao saya [/ link]> ENJOY!